碳素結構鋼是用來制造快餐盒封口機等機械零件、機械構件和各項工程上的金屬構件。根據這些用途，碳素結構鋼應該具有足夠的強度、足夠的塑性、良好的沖擊韌性、良好的可焊性并易于進行切削加工。含碳量不超過0.75%的鋼就能滿足這些要求。
優良碳素結構鋼是用平爐、電爐或混合煉鋼法煉制成的，比普通碳素結構鋼的質量好，它含有較少的磷、硫和非金屬夾雜物。它的性能也好，強度、塑性、沖擊韌性都比較高。但是它的價格較貴，所以只用來做較重要的封口機構件，是機械制造工業中使用多的金屬材料。
優良碳素結構鋼淬火及低溫回火后，能使方便面封口機的鋼材零件得到高的硬度、強度和耐磨性，但是它們的紅硬性較低，淬火回火后的鋼如受熱高于250℃，則硬度就顯著下降，因此，在使用的時候，必須根據其實用性制造。
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