顏料封口機零件的表面質量直接關系到零件和機器的可靠性及壽命。在機器零件的損壞中，約有80％是屬于表面磨損或表面質量不良引起疲勞破壞。尤其是重載和承受交變應力的零件，表面質量的影響就更為突出。因此，表面質量也是評定零件加工質量的重要指標之一。
金屬在切削過程中，由于刀痕，以及切削力、切削熱引起的塑性變形，也由于工藝系統的振動等因素，使水粉顏料封口機的零件被加工表面產生了微觀幾何誤差及物理、機械特性的變化。我們將這一層存在微觀幾何不平度，且與零件基體原材料性能不同的金屬層稱為表面層。表面質量就是指表面層的狀態。它包括表面的微觀幾何形狀及金相組織、物理特征。
咖啡膠囊封口機表面質量的好壞，應從幾何、物理兩個方面進行評定。
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